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Vorteil des Schockfrosters

Feb 25, 2021 Eine Nachricht hinterlassen


  1. Flüssiger Stickstoff ist ein farbloses, geruchloses, ungiftiges Inertgas und nicht brennbar. Der Stickstoffgehalt der Luft beträgt 78 %. Wir atmen jeden Moment Stickstoff ein. Es ist sicher für Menschen und Lebensmittel.


  2. Die niedrigste Temperatur des Schockfrosters kann -196 ℃ erreichen, was die stärkste Kälteleistung aller Kältemittel ist.


  3. Die Geschwindigkeit des Gefrierens von flüssigem Stickstoff ist sehr hoch. Die übliche Arbeitstemperatur beträgt -90 ℃ bis -120 , während die Temperatur gewöhnlicher Kühlgeräte nur etwa -40 beträgt.


  4. Die Kühlung mit flüssigem Stickstoff schädigt die Lebensmittelzellen nicht, da die Gefriergeschwindigkeit sehr hoch ist und die gebildeten Eiskristalle sehr klein sind.


  5. Die Oberfläche der Lebensmittel nach dem schnellen Einfrieren von flüssigem Stickstoff ist weiß, da die Oberflächentemperatur der Lebensmittel sehr niedrig ist und -90 ℃ erreicht, so dass die Lebensmittel nach dem schnellen Einfrieren von flüssigem Stickstoff einen zerstäubten Eiskristall auf der Oberfläche bilden. Diese Schicht aus weißen, zerstäubten Eiskristallen kann eine Rolle bei der Antioxidation spielen.


  6. Schnellkühler und Schockfroster verwenden Flüssigstickstoffvergasungsprozess zur Kühlung, kein Kompressor oder Kondensator erforderlich, sehr geringer Stromverbrauch, geringes Arbeitsgeräusch, einfacher Geräteaufbau, nicht leicht zu beschädigen, lange Lebensdauer, keine häufige Wartung erforderlich, Wartungskosten ist sehr niedrig.


  7. Wenn die Temperatur unter -60 sinkt, können Bakterien auf der Lebensmitteloberfläche abgetötet werden. Herkömmliche Schnellgefriergeräte können die Arbeitstemperatur nicht unter -60 erreichen, während die minimale Arbeitstemperatur des Schockfrosters -196 ℃ erreichen kann. Daher eignet sich ein Schockfroster eher für hochwertige Lebensmittel, die die Qualität der Lebensmittel in höchstem Maße sicherstellen können.


  8. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Anfangsinvestition in den Chiller Shock Freezer viel geringer ist als die von Freon. Die Gefrierleistung von 600 kg/h kann mit nur einem kleinen Flüssigstickstoff-Schnellgefriergerät erreicht werden. Wenn Sie einen Schockfroster vom Schranktyp in Betracht ziehen, kann ein 6000-Liter-Schrankfroster mit zweitüriger Tür eine Leistung von 600 kg/Stunde erreichen.

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