Haarige Krabben, Lachse, Kirschen, Durian und andere frische Wasserprodukte, Meeresfrüchte und Obst. Das köstliche Essen wird nach und nach auf den Tisch des Verbrauchers&gelegt. Natürlich brauchen frische und köstliche frische Produkte die Unterstützung der Kühlkettenlogistik. Mit der Zunahme der Verbraucher' Nachfrage nach&"Frische GG"; Bei frischem Obst und Gemüse konkurrieren Unternehmen auch in der Kühlkettenlogistik. Marktanteile zu gewinnen wird jedoch nicht einfach sein.
Insidern zufolge kann die Einrichtung einer ökologischen Kühlkettenlogistik das Problem der hohen Verlustrate von Obst und Gemüse nach der Ernte lösen, die Frischqualität sicherstellen und auch zur Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit der Kühlkette beitragen.
Daten zeigen, dass die Größe des Kühlkettenlogistikmarktes im Jahr 2020 voraussichtlich 460 Milliarden Yuan überschreiten wird, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 25%. Darüber hinaus wurden 2018 46 Kühlkettenstädte fertiggestellt, um die Kapazität der frischen Kühlkette zu stärken. Darüber hinaus wird das größte Kühlkettenlogistiknetzwerk im Einzelhandel im Jahr 2022 gebaut, um&"Mine GG" zu fördern. der nationale Frischmarkt.
In der Kühlkettenlogistik ist der Upstream das Fertigungsglied, der Midstream das Transport- und Lagerglied und der Downstream das Anwendungsglied. Es versteht sich, dass der Upstream hauptsächlich Kühl- und Transportgeräte sind. Obwohl viele Unternehmen schnell in den Kühlkettenmarkt eintreten, wird es nicht einfach sein, Marktanteile zu gewinnen.
Der entscheidende Punkt zur Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit wird eine höhere Lebensmittelqualität, eine größere Kapazität und niedrigere Verarbeitungskosten sowie eine geringere Verlustrate beim Transport sein.
Es ist bekannt, dass die meisten Obst- und Gemüsesorten bei der Ernte sehr zerbrechlich sind und dass Verfall, Verschlechterung und andere Probleme einen großen Einfluss auf die Zirkulation von Obst und Gemüse haben, wenn sie nicht richtig gehandhabt werden. Experten zufolge beträgt der Verlust von Obst und Gemüse nach der Ernte 20% bis 30%, und die wichtigsten Gründe sind&", der erste Kilometer GG", Unternehmen' Unzureichendes Verständnis der Frischhaltung nach der Ernte sowie mangelnde Lagerungs- und Transportmanagementtechniken. Daher könnte das fortschrittliche und fertiggestellte Kühlkettensystem die zukünftige Richtung für Unternehmen sein, um die Investitionen in die Erhaltung nach der Ernte zu erhöhen.
Nehmen Sie als Beispiel Durian. Die gepflückten Durians müssen innerhalb weniger Stunden auf minus 18 Grad eingefroren werden, um übermäßige Feldhitze und Atmung zu vermeiden, damit die Durians reifen und sogar anfangen zu verderben. Die herkömmliche Gefriermaschine für Lebensmittel benötigt mehr als 10 Stunden, um das Einfrieren abzuschließen, während die Gefriermaschine für flüssigen Stickstoff das schnelle Einfrieren innerhalb einer Stunde schnell durchführen kann, was die enorme Produktivität des Unternehmens erreicht hat. Und beim schnellen Einfrieren werden nicht nur die Zellen nicht beschädigt, sondern auch der Durianverlust während des langen Einfrierens verringert.