Verarbeitung und Konservierung von King of Fruits - Durian

Durian ist eine Art tropische Ernte. Aufgrund seiner Wachstumsmerkmale ist Durian in Südostasien weit verbreitet, hauptsächlich in Thailand, Malaysia, Indonesien und anderen Orten wie Kambodscha, Laos, Vietnam, Myanmar, Indien, Sri Lanka, Westindien, Florida, Hawaii, Papua-Neuguinea, Polynesischen Inseln, Madagaskar, Nordaustralien und Singapur.

Vom Monsun in verschiedenen Regionen betroffen, ist die Haupterntezeit jedes Jahr von Juni bis August, und einige Durians tragen auch Früchte von Dezember bis Januar.

Die Verkaufsschmess weg von durian:

1. Die gesamte Durian wird im Produktionsgebiet als frisches Obst verkauft

2. Die gesamte gefrorene Durian, die zur Ausfuhr verkauft wird

3. Gefrorenes Durian-Fruchtfleisch, das zur Ausfuhr verkauft wird

Wie kann die Lagerzeit von Durian nach der Ernte verlängert werden?

1. Die gepflückten Früchte müssen schnell vorgekühlt werden

Die gerade von den Obstbäumen gepflückten Durians behalten Feldwärme und Atmung. Wenn sie nicht rechtzeitig richtig verarbeitet werden, beschleunigen sie ihre Reife und sogar ihren Zerfall. Eine schnelle Vorkühlung kann die Temperatur senken, um die Atmung zu verlangsamen. Der große industrielle Durian-Gefrierschrank für flüssigen Stickstoff bietet eine ultraschnelle Vorkühlgeschwindigkeit, die nur die Anforderungen großer Durian-Verarbeitungsunternehmen erfüllen kann. Neben der schnellen Senkung der Temperatur von Durians kann der Stickstoff im Vorkühlprozess den Sauerstoff reduzieren, der ein notwendiger Faktor für die Atmung ist. Die Vorkaltverarbeitung eignet sich für Durians, die auf verschiedene Arten verkauft werden.

2. Gefrorene ganze Durian

Exportierte Durians müssen eingefroren und über professionelle Kühlketten transportiert werden, und die Lagerzeit kann 6-12 Monate erreichen.

Wie wir alle wissen, hat Durian eine harte Schale und ein großes Volumen. Der gesamte Schnellgefrierzyklus beträgt 6-12 Stunden, wenn er von einem herkömmlichen Gefrierschrank eingefroren wird. Viele Durians treten überreif oder sogar verdorben auf, wenn sie auf den Gefrierprozess warten, was die Qualität der Lebensmittel verringert und sogar den Verlust erhöht. Flüssiger Stickstoff große industrielle Durian Gefrierschrank verwendet das effizienteste Kältemittel-flüssigen Stickstoff, und seine niedrigste Arbeitstemperatur kann -196 ° C erreichen. Im Vergleich zu herkömmlichen Schnellgefriermaschinen können große industrielle Durian-Gefriermaschinen mit flüssigem Stickstoff nicht nur die Schnellgefrierzeit auf 60 ~ 90 Minuten verkürzen und die Produktionskapazität erhöhen. Es kann auch sicherstellen, dass die Frische, der Geschmack und der Geschmack der Durian nach dem Auftauen genau die gleichen sind wie vor dem schnellen Einfrieren.

Doppeltüriger flüssiger Stickstoff große industrielle Durian-Gefrierkapazität: 500 ~ 1400kg / Stunde optional

Viertüriger flüssiger Stickstoff große industrielle Durian-Gefrierkapazität: 1800 ~ 3000kg / Stunde optional